牛油果蛋白质含量高吗？
首先，需要明确一点是：并不是越“贵”的食材其营养价值就越高！ 比如我们常用的补品海参，在《中国药典》中有记载，虽然蛋白质含量超高（最高达91.25%）但钙、铁等矿物质含量并不出色。 所以判断食物的蛋白质含量是不能单靠营养标签来判定的~ 想知道一种食物蛋白质含量能否达到优质蛋白的水平？
方法很简单——直接看化验报告！ 以蛋白含量为例，检测方式有以下两种： 通过两种方式测得的蛋白质含量结果差异并不大，都可以看出三文鱼和虹鳟鱼的蛋白质含量都在10%~20%之间，说明水产肉类确实都是优质蛋白。 而我们一直在说的牛油果肉虽然蛋白质含量不高，但含有的氨基酸种类齐全、数量多，是非常好的蛋白来源。 在我们吃下这些食物之后，这些蛋白质就可以被我们的身体利用，从而生成运动能量。 所以从这一点上看，可以说牛油果作为减肥时期的优秀蛋白源。
这里还需要注意的一点是，虽然食用油脂的摄入会对血糖造成一定影响，但优质蛋白是完全不用担心这个问题的～